BIEN CHOISIR SA PROTEINE

10 Dec 2018 13:25
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Choisir sa proteine

Quelle que soit la proteine utilisee, le but est le meme : favoriser la construction musculaire. Les proteines sont les materiaux de construction du muscle, indispensables a l'anabolisme musculaire. On les trouve dans l'alimentation, notamment dans les viandes blanches, les viandes rouges, les �ufs, les poissons et egalement dans les legumineuses et les oleagineux. Les proteines en poudre sont des complements alimentaires concus pour optimiser les apports en proteines qui sont, pour les pratiquants de musculation, necessaires a la prise de masse et a la construction musculaire.

LES DIFFERENTES PROTEINES EN POUDRE

Les proteines

Toutes les proteines en poudre n'ont pas la meme valeur biologique, ou la meme duree d'assimilation. Choisissez une source de proteine qui convient a vos objectifs sportifs.

LA WHEY

La whey est la plus ancienne des proteines �nouvelle generation�. Elle est concue a partir de lactoserum, ou �petit lait�. C'est une fraction proteine de lait tres filtree, ne contenant quasiment plus de lactose ni de graisses. Elle s'assimile rapidement. La whey est devenue la proteine la plus consommee dans le milieu de la musculation. On peut trouver differents types de whey : le concentre de whey, l'isolat de whey et l'hydrolysat de whey. Toutes ont le meme but : aider le sportif a construire du muscle et a bruler des graisses. Le concentre de whey contient environ 70 a 80% de proteines ; l'isolat de whey 90% et l'hydrolysat de whey 95%. L'hydrolysat de whey, la version la plus filtree de la whey, ne contient plus aucune graisse ni aucun sucre. Plus la proteine est filtree, plus elle est concentree en proteine. Mais bien être de whey, qui est le moins filtre des 3 versions, ne contient pas plus de 2% de lactose (sucre) et 3% de lipides. La difference entre les differents types de whey se joue donc a quelques calories pres. A noter que si vous etes intolerant au lactose, preferez l'isolat de whey.

LA CASEINE

La caseine est dite proteine a digestion lente, de 6 a 8h. La caseine est une proteine complete, qui contient absolument tous les acides amines. La lenteur de son assimilation en fait le complement alimentaire ideal pour les collations entre les repas lorsque l'on est en phase de definition musculaire. Elle procure un effet de satiete longue duree qui permet de tenir jusqu'au repas suivant sans fringale. Aussi, elle n'a quasiment aucun impact sur la secretion d'insuline, et favorise par consequent la definition musculaire. La caseine est egalement une proteine a consommer au coucher, puisque ses acides amines se liberent durant plusieurs heures et contrent le catabolisme nocturne. Contrairement a la whey qui est tres pauvre en lactose, la caseine peut provoquer des desagrements intestinaux chez les personnes sensibles au lactose.

LA PROTEINE DE BLANC D'OEUF

La proteine de blanc d'�uf est une source remarquable d'acides amines. Elle s'assimile en 3 a 6 heures et est un proteine complete, tres riche en BCAA. De plus, le blanc d'�uf a un taux d'absorption de 100% et convient bien aux personnes souffrant de problemes d'estomac car elle n'irrite pas la paroi intestinale comme d'autres sources de proteines, et sa digestion est donc facilitee. santé en italien , si vous souhaitez limiter votre apport en lipides, consommer trop d'�ufs entiers peut poser probleme. Vous aurez besoin de 4 �ufs entiers pour beneficier du meme apport en proteine qu'une dosette de proteine de blanc d'�uf en poudre, mais vous serez contraint d'absorber 20 g de lipides supplementaires.

LES PROTEINES VEGETALES

Elle sont souvent composees de proteine de pois et de riz, certaines marques y ajoutent egalement de la proteine d'artichaut, de noix de coco ou de chanvre. Contrairement aux sources de proteines animales, les proteines vegetales ont une valeur biologique plus faible et ne contiennent pas tous les acides amines dans les bonnes proportions. C'est pourquoi elles sont souvent melangees : une source de legumineuse + une source de cereales, ou deux sources de legumineuses, ou deux sources de cereales. Les melanges permettent de combler les deficiences en acides amines et d'obtenir une proteine complete, favorable au developpement musculaire. Le temps de digestion des proteines vegetale varie entre 4 a 6 heures et elle se consomment comme une caseine : en collation entre les repas et au coucher. santé publique définition et peuvent etre consommees sans crainte par les personnes sensibles aux produits laitiers.

QUELLE PROTEINE EST FAITE POUR VOUS ?

La whey est actuellement la proteine de reference car elle s'integre facilement a tout programme de construction musculaire, de prise de masse ou de definition musculaire.

VOUS CHERCHEZ A PRENDRE DE LA MASSE MUSCULAIRE

Pour la construction musculaire, la duree de digestion et la teneur en acides amines essentiels sont les facteurs a considerer en priorite. En phase de construction musculaire, pouvoir manger souvent est favorable a la prise de masse. Ainsi, il convient de s'orienter vers des proteines a assimilation rapide. La whey, l'isolate et l'hydrolysat de whey s'assimilent en moins d'une heure et permettent de se nourrir frequemment sans couper l'appetit. Cependant, la caseine est aussi une proteine appreciee en prise de masse, lorsqu'elle est consommee au coucher. Elle se digere pendant le sommeil et contre le catabolisme musculaire.

VOUS CHERCHEZ A SECHER

En phase de definition musculaire, la caseine et les proteines vegetales sont les meilleures sources de proteine en poudre. Elles se digerent pendant au moins 4 heures et permettent ainsi de couper la faim pendant les regimes hypoglucidiques. En collation entre les repas, au coucher et meme en remplacement d'un repas, ces proteines epaisses calent et fournissent des acides amines aux muscles pendant plusieurs heures.

VOUS CHERCHEZ A MIEUX RECUPERER

Pour la recuperation musculaire, la whey et l'isolate sont a privilegier, grace a leur vitesse d'assimilation et a leur teneur en acides amines essentiels. La whey et l'isolat de whey sont a consommer apres chaque seance d'entrainement : les muscles recoivent, en tres peu de temps, une tres grande quantite d'acides amines. Cela inhibe le catabolisme et favorise la synthese protidique.

NOS CONSEILS POUR BIEN PRENDRE VOTRE PROTEINE

Comment prendre sa proteine?

La whey, l'isolate ou la caseine sont des proteines qui ne se consomment pas de la meme maniere. Apprenez a differencier les sources de proteines pour en tirer les meilleurs benefices.

Comment prendre votre whey ?

La whey protein, ou proteine de lactoserum, est une proteine tres filtree dont le temps d'assimilation est tres court. Elle est tres fluide et se melange tres facilement a de l'eau, sans faire de grumeau. Diluez-la a de l'eau ou a du lait vegetal, mais jamais avec du lait de vache. Cela ralentirait l'assimilation de la whey et augmenterait la teneur en lactose, le sucre du lait. Consommez-la au lever, ainsi qu'avant et apres vos seances de musculation.

Comment prendre votre caseine ?

Contrairement a la whey, la caseine est epaisse et se digere lentement. Melangez-la a de l'eau ou a du lait vegetal (sauf le lait de soja) de preference. Si vous ne souffrez d'aucune intolerance au lactose, vous pouvez, de temps a autre, la melanger a du lait de vache demi-ecreme. Le melange sera plus gourmand et plus onctueux. Consommez votre caseine en collation entre les repas et le soir au coucher.

Comment prendre votre proteine d'�uf ?

Bien que son assimilation soit plus rapide qu'une caseine, la proteine d'�uf doit tout de meme etre consideree comme une proteine a assimilation lente. Ainsi, elle se consomme idealement en collation entre les repas, et le soir au coucher. Cependant, tres peu de personnes consomment de la proteine d'�uf aujourd'hui, la whey ayant une valeur biologique plus elevee et une assimilation plus rapide. Les personnes qui consomment de la proteine d'�uf sont generalement intolerantes aux proteines issues du lait. La proteine d'�uf se melange avec de l'eau ou du lait vegetal (lait d'amandes, lait d'avoine).

Comment prendre votre proteine vegetale ?

Les proteines vegetales se consomment comme des caseines. Leur temps d'assimilation est

long (de 4 a 6 heures) et leur texture est epaisse. Elles conviennent parfaitement aux regimes hyperproteines et hypoglucidiques et se consomment en collation entre les repas, en remplacement d'un repas et le soir au coucher. Melangez votre proteine vegetale a du lait d'amande ou de coco, pour plus d'onctuosite.

LES SUPPLEMENTS POUR MAXIMISER LES EFFETS DE VOTRE PROTEINE

BCAA 811 HT Eiyolab

Certains complements alimentaires sont a combiner a votre proteine afin de potentialiser les effets de votre programme d'entrainement et de supplementation.

Les BCAA ameliorent la synthese des proteines, favorisent la prise de masse et la definition musculaire. Apres chaque seance d'entrainement, consommez vos BCAA environ 15 minutes avant votre proteine.

Le CLA est l'allie de toute caseine, car il facilite la combustion des graisses. Si vous etes en phase de definition musculaire, optez pour le CLA ou un bruleur de graisse thermogenique.

Burner FG (pour les femmes) est un bruleur de graisse thermogenique qui a ete specialement concu pour destocker les depots de cellulite. Il brule les graisses et combat les causes de la cellulite.

Burner XT (pour les hommes) est un bruleur de graisse thermogenique qui agit sur de longues heures. Il accompagne a merveille la caseine pour tous ceux qui cherchent a bruler les graisses.

Testo HT est un stimulateur de testosterone. Il active la production naturelle de testosterone chez les hommes, et participe a la prise de masse et a la construction musculaire. Il est tres efficace en accompagnement d'une whey, d'une isolate ou d'un hydrolysat de whey.

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