Vodkas blind tasting, classement des meilleures.

10 Dec 2018 13:50
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Palais mon beau palais dis moi qui est la plus belle. L'idee me trottait dans la tete depuis un petit moment : organiser une degustation de vodkas a l'aveugle avec quelques uns de mes pairs. L'objectif etait de repondre a la sempiternelle question des barmen : "Y-a-t'il une reelle difference gustative ou s'agit il seulement de marketing et d'image de marque que l'on appose sur un alcool neutre ?".

Nous avons donc pris arbitrairement 9 vodkas au positionnement totalement different: Eristoff, Absolut, Decision, Absolut Elyx, Stolichnaya, Grey Goose, 42 Below, Pyla, Ciroc. Deux heures de degustation a l'aveugle ont ete necessaire pour les departager. vodka en ligne , puis coupee avec 50% d'eau minerale pour provoquer une hydrolyse revelatrice des asperites aromatiques et reduire la solution a 20% vol. Les resultats sont etonnants. Vous trouverez ci-dessous notre "top" des meilleurs vodkas.

Parmi ce "top" des vodkas vous retrouverez 2 vodkas francaises ! Pas etonnant. Savez vous que l'on produit plus de vodka que de cognac en France ? Cette categorie represente 161 millions de bouteille exportees en 2014 contre seulement 154 millions de bouteille exportees pour le roi des spiritueux francais a savoir: le cognac. Grey Goose et Ciroc reunies representent a elles seules 6,4 millions de C9L/an contre 5,4 millions de C9L pour Hennessy. Hennessy qui lead le marche du cognac avec plus de 49% de part du marche mondial. La nuance tient au rapport en valeur: 400 millions de CA pour la vodka made in france contre 2 milliards de CA pour le cognac…

N�1

42 Below - la plus equilibree de toutes. En effet cette neo zelandaise est a la fois : pas trop seche, ni trop grasse, pas trop aromatisee, sans etre neutre non plus. Son positionnement prix en France tres interessant. J'en ferai une vodka de verse de qualite. C'est clairement le meilleur rapport qualite prix de la degustation et de loin. NB: 25� a LMDW.

N�2

Pyla - Le plus beau nez selon le jury. Je tiens a souligner ici le magnifique travail de la maison Valdronne autant sur le fond que sur la forme. L'identite est nette et justifiee : on la retrouve au nez. Ces aromes qui rappelle les effluves des pins maritimes de la foret des Landes (plantee par les Flamants sous le reigne de notre bon roi Louis XIV pour assainir les cotes marecageuses du sud ouest comme celles du medoc). Cela pourrait etre assimile a une faute de gout pour les puristes, neanmoins le nez reste plaisant car peu marque et la bouche tres douce. 36� chez Wine and co.


LES VODKAS QUI SONT TROP


Grey Goose - Grasse, tres grasse, voir trop selon notre jury. On ne presente plus cette vodka de Ble BPS distillee en Picardie puis reduite a 40%vol. et mise en bouteille a Gensac la Palue. A la base de ce succes, une texture en bouche incomparable. Comment l'obtenir ? Seulement grace a une distillation ? Mystere. Il faudra demander cela a Francois Thibault le Maitre de Chai de la maison qui a fait ses classes chez les cognacs H. Mounier. 37,99� chez Cdiscount.

Ciroc - Trop aromatique au nez et en bouche pour une vodka (fleur d'oranger, agrumes). Cette vodka a la particularite d'avoir ete produite a partir de jus de raisin fermente. De plus le vin subit une maceration a froid pendant 48h avant de lancer la fermentation alcoolique. Resultat : une superbe extraction aromatique. Le distillat obtenu est tres tres floral. Vraiment trop pour etre une vodka de verse en tout cas. A vrai dire elle sent tellement la fleur d'oranger que l'on se demande si une main legere n'a pas ajoute quelques extraits aromatiques. vodka en ligne de dire que nous sommes quelque part entre la vodka et une variation de compound gin axe sur les agrumes. Pour une degustation seche ce spiritueux est par contre tres interessant car la plus value organoleptique est reelle. Tout depends de ce que l'on attends d'une vodka en fait. 39,99� au TPLS.

Decision - Trop neutre au nez et en bouche. Cette particularite pourrait en faire pourtant une tres bonne vodka de verse. Ceci meme si son design de bouteille la rends particulierement inconfortable derriere le bar pour une service rapide et efficace: ne passe pas bien en speed rack. C'est le type de vodka qui pourrait donner raison aux detracteurs de la vodka. Vous savez, ceux qui denoncent ce spiritueux comme etant un simple alcool ethylique d'origine agricole. 29,99� sur la boutique en ligne de la marque.

Stolichnaya - Trop agressive (vraiment). Voici une vodka bien seche et dure en bouche, une vraie boisson d'homme comme l' Vodka Russe Imperial Gold - Golden Snow . A deguster a la limite de la fusion. Ceci sous peine de voir sa langue mechamment punie. Mais c'est peut etre le style russe qui veux cela ? 17� chez LMDW.

HORS CLASSEMENT

Dans un autre categorie, 100% tubercule de pomme de terre, la vodka Vestal. Un arriere gout de racines coupees qui ne laisse pas indifferent. L'impact de la variete de pomme de terre semble reel. Well done guys !

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